■材料
- 大根:180g
- 長ねぎ:1/3本
- 絹さや:2枚
- 鶏ささみ:1本
- 塩:少々 ①
- 酒:小さじ1/2 ①
- 片栗粉:大さじ1
- 水:150ml ②
- 顆粒和風だし:小さじ2 ②
- しょうゆ:大さじ2 ②
- みりん:大さじ1 ②
- サラダ油:小さじ1
■手順
- 大根は皮をむく。長ねぎは1cmの厚さに切る。絹さやは筋を取り、ラップに包んで600Wのレンジで30秒加熱する。
- 大根は2cmの厚さの半月切りにし、耐熱容器に入れて、600Wのレンジで3分加熱する。
- 鶏ささみは筋を取り除き、5cmの幅にスライスする。
- 2に①を加えて揉みこみ、5分ほど放置する。
- キッチンペーパーで3をふき取り、片栗粉をまぶす。
- 5がしんなりしたら、②、1を加えて大根が柔らかくなるまで中火で煮込む。
- 4を入れて火を通す。
- 7を器に盛り付け、絹さやを載せて完成!