■材料

  • 大根:180g
  • 長ねぎ:1/3本
  • 絹さや:2枚
  • 鶏ささみ:1本
  • 塩:少々 ①
  • 酒:小さじ1/2 ①
  • 片栗粉:大さじ1
  • 水:150ml ②
  • 顆粒和風だし:小さじ2 ②
  • しょうゆ:大さじ2 ②
  • みりん:大さじ1 ②
  • サラダ油:小さじ1

■手順

  1. 大根は皮をむく。長ねぎは1cmの厚さに切る。絹さやは筋を取り、ラップに包んで600Wのレンジで30秒加熱する。
  2. 大根は2cmの厚さの半月切りにし、耐熱容器に入れて、600Wのレンジで3分加熱する。
  3. 鶏ささみは筋を取り除き、5cmの幅にスライスする。
  4. 2に①を加えて揉みこみ、5分ほど放置する。
  5. キッチンペーパーで3をふき取り、片栗粉をまぶす。
  6. 5がしんなりしたら、②、1を加えて大根が柔らかくなるまで中火で煮込む。
  7. 4を入れて火を通す。
  8. 7を器に盛り付け、絹さやを載せて完成!

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