①冷蔵庫から取りだしたばかりの卵を、沸騰したお湯で「6分40秒」茹でる。

※卵のおしりの部分にひびを入れると、殻をむきやすくなる！

②取り出したらすぐに冷水で冷まし、粗熱を取ったら殻をむく

③漬け汁に浸し、冷蔵庫で寝かせる

＃漬け汁のレシピ

→　下記を水：その他＝1：1の割合とする。

・酒

・みりん

※酒とみりんは電子レンジにかけてアルコールを飛ばす

・醤油

・砂糖

・しょうが（すりおろし）

・にんにく（すりおろし）

・水

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