■材料

  • 鮭:3切れ
  • タルタルソース
    • 玉ねぎ:1/4個
    • ゆで卵:1個 ①
    • ピクルス:30g ①
    • マヨネーズ:50g
    • 酢:大さじ1 ②
    • 砂糖:大さじ1/2 ②
    • 塩コショウ:適量 ②
  • 塩コショウ:適量
  • 薄力粉:適量
  • オリーブオイル:大さじ1

■手順

  1. 玉ねぎと①をみじん切りにします。
  2. 玉ねぎを冷水に浸したら水気を切っておきます。
  3. マヨネーズを入れたボウルに1と2を入れ、②を加え、混ぜ合わせてタルタルソースを作ります。
  4. 鮭の両面に塩コショウを振り、薄力粉をまぶします。
  5. オリーブオイルを温めたフライパンに皮目を下にして4を入れ、火が通るまで中火で両面こんがり焼きます。
  6. 5を皿に盛り、3をかけたら完成!

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